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12 Mar, 2020, 餐桌新食藝,無添加純粹果醬抹醬 ,全新味蕾體驗 !

餐桌經典新食藝

天成飯店集團六國麵包坊推出【玩味果醬X純粹經典】細嚐香氛齊聚的酸甜滋味

鹹甜兼具 8款果醬4款抹醬全新味蕾體驗

外型樸實、口感柔軟的吐司為不可或缺的日常經典,雖無華麗造型,在細嚼慢品下卻能嘗出簡單的純粹,而近來成為餐桌上新寵手作果醬、抹醬,更躍身為明星主角,原平凡食法趨向豐富多樣化,兩者相襯,交織出萬種風情的迷人感動。天成飯店集團旗下「六國麵包坊」推出【玩味果醬X純粹經典】由經過法國藍帶洗禮的西餐行政主廚魏景振主廚及擁有30年以上烘焙資歷的陳中平主廚攜手打造,多達12款無添加純粹天然手工果醬、抹醬,售價120元及160元,冠軍鮮奶厚吐司每份88元,經典雋永激盪出繽紛絢麗,創造出美味升級的感動。

鹹甜兼具、無添加的果醬的新鮮登場。「六國麵包坊」【玩味果醬X純粹經典】一系列季節果醬及抹醬,口味包括馨香白桃觀音、濃醇白酒蛋蕉、酸甘甜番茄蜜餞、甘香香料柳丁、甜潤花生奶油酥餅……等,共8款果醬與4款抹醬,每罐售價120元及160元,不論甜鹹,款款驚艷,新鮮滋味無論是搭配麵包或是加入西式茶,甚至搭配沙拉、起士、餅乾……等,激盪出清爽不膩、香氣誘人的天然風味。天成飯店集團西餐行政主廚魏景振表示:「果醬最初發明主要保存水果的方法,無論是水果盛產的季節或是匱乏時,都能品嘗到水果甜蜜滋味,而在19世紀時,果醬更被皇室視為尊貴,而在法國學習廚藝時,家家戶戶早餐餐桌上必定有果醬,對於果醬更有濃厚情感,然而台灣素有水國王國美稱,此次運用台灣四季豐饒的季節水果來製作,透過獨家比例與慢熬工序,細心熬煮出奔放熱情、果香誘人的果醬,味蕾邂逅浪漫,每一刻享受甜幸福蜜食光。」

簡單生活當道,味蕾探索著純粹的美味。看似千篇一律的吐司近期在烘焙業颳起旋風,將簡單的吐司成就極致,更考驗著烘焙師的功力,「六國麵包坊」【玩味果醬X純粹經典】冠軍鮮奶厚吐司每份88元,主廚陳中平選用蛋白質豐富且延展性高,來自日本品牌凱薩琳麵粉,在加入濕潤酵母、鮮奶攪拌,整型後靜置於25度中發酵12小時,麵團組織更顯柔軟,在與日牌高筋麵粉、紐西蘭鮮奶油、瑞穗鮮乳、天然蜂蜜及鹽巴一同攪拌均勻塑型,即可放入烤箱內,以上火150度、底火230度烘烤20分鐘,濃純鮮奶取代水,細緻Q彈中帶有淡淡蜂蜜甜味,食材嚴選與獨家配方,感受到真材實料的純粹與職人的用心。

天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺表示:「果醬與吐司常見於日常生活中,手作果醬近來更蔚為風潮,此次選用台灣季節水果與特選食材巧妙融合出甜、酸、甘的純香果醬與醇香抹醬,無過多添加,更凸顯最新鮮的風味,饕客買回家後,除了當抹醬外,另可以適當加入英式茶中,輕鬆在家簡單沖泡出天然原味芬芳水果茶,依照個人喜好,大玩果醬食藝,預估可為外帶商品業績帶來1-2成。」

天成飯店集團 六國麵包坊 純粹經典X玩味果醬.

特選果醬

香料柳丁售價120/160±10g

選用雲林古坑柳丁、丁香、綠荳蔻、肉桂、砂糖一同燉煮,入口感受到馥郁辛香與果香,溫潤香甜,典雅的芬芳與溫暖氣息,完美令人垂涏。

★建議搭配六國麵包坊鮮奶厚吐司、雜糧麵包……等,以及自行搭配茶式茶、優格、冰品

■鹹甜楊桃售價120/160±10g

特選台南盛產楊桃、喜馬拉雅玫瑰岩鹽、檸檬汁及砂糖熬製,純天然原料下感受到酸、甘、甜的豐富層次、香氣飽滿,餘韻十足,讓人愛不釋手的酸甘甜享受。

★建議搭配六國麵包坊豆奶吐司、原味可頌……等,以及自行搭配茶式茶、優格、冰品

番茄蜜餞售價120/160±10g

特選皮薄汁多、甜度高的聖女小番茄,依序加入化應梅、檸檬汁及些許柑橘汁熬煮,馥郁熱情果香中凸顯出時令化應梅甜蜜的精采,爽口多層次呈現出豐富迷人的天然味。

★建議搭配六國麵包坊法國麵包、海鹽牛角……等,以及自行搭配茶式茶、優格、冰品

酒蜜蛋蕉售價120/160±10g

台灣素有香蕉王國,以果肉豐潤的蛋蕉融入白酒、檸檬汁、砂糖,比例拿捏得宜,酒香使甜味更有層次,濕潤柔軟而純粹,激盪出低調奢華的好味。

★建議搭配六國麵包坊全麥吐司、酒香桂圓核桃……等,以及自行搭配茶式茶、優格、冰品

藍莓葡萄售價160/160±10g

以新鮮藍莓、巨峰葡萄、檸檬汁、砂糖經過黃金比例調和製成,入口感受莓果香氣與瞬間化開的細緻風味,溫潤香甜,格外使人著迷。

★建議搭配六國麵包坊洛神花吐司、亞麻蔓越莓……等,以及自行搭配茶式茶、優格、冰品

梅香芭樂售價160/160±10g

新鮮的芭樂與酸甜話梅香為絕配的精彩美味,濕潤順滑,交織出鹹香、香甜的細緻,讓人回味再三。

★建議搭配六國麵包坊羅宋麵包、花園高鈣起司堡……等,以及自行搭配茶式茶、優格、冰品

黑李櫻桃售價160/160±10g

櫻桃的迷人氣息總在熱帶水果中獨領風騷,經過與加州李一同細心調味,香氣縈繞於舌尖綻放,為平衡的美妙滋味。

★建議搭配六國麵包坊山岩咖啡、栗子南瓜麵包……等,以及自行搭配茶式茶、優格、冰品

茶香白桃售價160/160±10g

果肉細緻、甜度甚高的的甜桃與鐵觀音茶精心製成果醬,交織出醇香滑潤的協奏曲,幸福瞬間,嚐到主廚的用心。

★建議搭配六國麵包坊丹麥波蘿、冰心法國……等,以及自行搭配茶式茶、優格、冰品

特選抹醬

■花生巧酥售價120/160±10g

特選花生醬與傳統法式酥餅沙布列、砂糖、低筋麵粉以及奶油經過特製比例製成出粒粒分明、濃醇甜潤的花生巧酥,濕潤滑順,濃郁香氣滿溢,使人一嘗傾心。

★建議搭配六國麵包坊奶酥波蘿、丹麥奶酥波蘿……等,以及自行搭配茶式茶、優格、冰品

■焦糖煉乳售價120/160±10g

將特選煉乳煮成醇香抹醬,香甜濃郁,芳香順口,味蕾邂逅浪漫幸福,品味午獨有極致享受。

★建議搭配六國麵包坊香芋奶酥、山岩咖啡……等,以及自行搭配茶式茶、優格、冰品

核桃可可售價160/160±10g

選用優質鮮奶,加入碎核桃、牛奶巧克力及鹽之花,成就出味道誘人核桃可可,濃郁滋味,傳遞著溫暖幸福。

★建議搭配六國麵包坊黑眼豆豆、全麥吐司……等,以及自行搭配茶式茶、優格、冰品

煉乳巧克售價160/160±10g

嚴選奶油、經典風味煉乳、苦甜巧克力激盪出多層次的風味,讓人深深沉迷在馥郁細膩甜蜜裡。

★建議搭配六國麵包坊香芋奶酥、山岩咖啡……等,以及自行搭配茶式茶、優格、冰品

天成飯店集團-六國麵包坊【玩味果醬X純粹經典】

品項:

特選果醬

■香料柳丁售價120元/罐

■鹹甜楊桃售價120元/罐

■番茄蜜餞售價120元/罐

■酒蜜蛋蕉售價120元/罐

■藍莓葡萄售價160元/罐

■梅香芭樂售價160元/罐

■黑李櫻桃售價160元/罐

■茶香白桃售價160元/罐

特選抹醬

■花生巧酥售價120元/罐

■焦糖煉乳售價120元/罐

■核桃可可售價160元/罐

■煉乳巧克售價160元/罐

特選吐司

■冠軍鮮奶厚吐司售價88元/份

販售地點:

■台北天成大飯店-六國麵包坊02-2382-0011 (台北市忠孝西路一段43號)

■台北花園大酒店-六國麵包坊02-2314-3300#3322(台北市中華路二段1號)

■天成文旅-蜂巢-六國麵包坊02-2559-9000#103 (台北市太原路57號)

■六國麵包坊-碧潭店02-2911-1000 (新北市光明街82號)

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