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01 Dec, 2020, 台北花園大酒店 當日現做「花開富貴團圓宴外帶年菜」全家共享團圓幸福滋味 12月提早上市 搶攻在家用餐商機

台北花園大酒店 當日現做花開富貴團圓宴外帶年菜」全家共享團圓幸福滋味
12月提早上市  搶攻在家用餐商機

農曆春節腳步將至,過年氛圍濃厚,除全家齊聚在飯店圍爐團圓外,更多饕客喜愛在家享用五星飯店的外帶年夜飯輕鬆過好年,加上疫情的影響,消費者習慣改變,飯店今年也提早開賣外帶年菜,開拓剪刀經濟的市場,不但過年可以享用,平時家庭的聚餐主廚現做常溫外帶回家即可上桌。台北花園大酒店由中、西名廚精心設計各式外帶系列年菜,於2020/12/01~2021/02/11期間,推出八道六人份「花開富貴團圓宴-圍爐外帶年菜套餐」每套8,888元,同時提供多款單點年菜150元起,圍爐自由輕鬆選,包括:鴻圖大展五福拼、西式焗烤鮮大蝦、老雞上湯佛跳牆、上海寧式東坡肉、老雪菜蒸活虎斑、XO醬菌菇鮮干貝、泰式咖哩燉牛膝、蜂蜜蛋糕…等。此外,主廚另推出深獲好評的頂級限量湯品「花膠干貝鮑魚燉排翅」每盅8,888元,闔家大小齊聚共享團圓之樂。凡消費外帶系列年菜滿3,000元即贈花園thai thai蛋糕兌換券;滿6,000元贈饗聚廚房平日晚餐券兩張;滿10,000元贈PRIME ONE牛排館平日商業午餐券兩張,於2021/01/05前預訂整套年菜且完成付款,享有9折優惠及精選紅酒一瓶。(未滿18歲禁止飲酒)

台北花園大酒店「花開富貴團圓宴外帶年菜」由中西名廚聯手出擊,以精湛手藝規劃出多款年菜,當日現做常溫領取,讓闔家歡度圍爐守歲,特別推薦八道六人份「圍爐外帶年菜套餐」,每套8,888元,包括繽紛開胃融合風鮑魚、烏魚子、辣味蜇頭、五味冰卷及醉雞的「鴻圖大展五福拼」,添福招財令人討喜;「西式焗烤鮮大蝦」承襲中菜西吃的概念,主廚將大蝦的創新吃法融入應景年菜料理,首先採用優良水域養殖肉質飽滿的新鮮大蝦,洗淨後從中線剖半,整隻再裹粉酥炸,營造口感層次,在蝦肉上方鋪上厚厚一層秘製起司焗烤醬,烘烤後即可上桌,焗烤奶香濃郁,搭配甘甜蝦汁入喉,提升了感官的饗宴,蝦肉鮮美Q彈與鬆脆口感交織,更帶出整道美饌的尾韻;「老雞上湯佛跳牆」以老母雞、金華火腿長時間熬煮成上湯湯底,在甕中依序舖入魚翅、干貝、北菇、雞肉、排骨、鳥蛋…等食材,以慢火燉煮多時,罈罐開啟,香味四溢,滋味一絕;「上海寧式東坡肉」上等五花豬肉放入紹興酒、冰糖及桂皮、甘草等藥材慢火精燉七小時,鹹香入味的五花肉吃來肥嫩軟腴,油而不膩,再佐以鹹光餅,多層次的濃濃風味,口口回味無窮;象徵著年年有餘的「老雪菜蒸活虎斑」則採用滬式名菜技法,以薑末、豬油將老雪菜炒香引領出整道佳餚的靈魂,並鋪蓋在活虎斑上,讓老雪菜與鮮魚精華融合,變幻出美妙新滋味,魚肉入口鮮嫩彈牙,每一口都帶著雪菜的清爽與甘甜,嘗得到道地江浙菜風味,讓人一試就上癮;「XO醬菌菇鮮干貝」取季節鮮蔬精靈菇與青蘆筍下鍋炒烹調至半熟,加入特選大干貝,起鍋前放入主廚特製XO醬,以大火將食材快速燒上色,同時保留干貝的原汁原味,富含纖維的蔬食微辣開胃,干貝入口鮮甜無比,讓清爽食材兩相組合,為團圓桌菜增添營養,消費者吃得更健康;「泰式咖哩燉牛膝」使用六個月內的小牛膝,以些許橄欖油與香茅、檸檬葉…等泰式香料拌炒,依序加入洋蔥、紅蘿蔔炒出香氣後備用,另取一鍋倒入高湯、泰式咖哩與佐料,最後放入牛膝與椰漿用文火細細燉煮2~3小時,咖哩醬馥郁誘人,牛膝肉質軟嫩,入口即化,泰式香料更在餘韻中帶出椰香,為好菜畫龍點睛;最後則以「蜂蜜蛋糕」象徵福氣年年高,為農曆新年的溫馨團聚時光,畫下圓滿圍爐盛宴。

天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺表示:「由於疫情的影響,消費者習慣改變,飯店今年也提早開賣外帶年菜,開拓剪刀經濟的市場,八道六人份外帶年菜圍爐套餐,每套8,888元,不但過年可以享用,平時家庭的聚餐主廚現做常溫外帶回家即可上桌。菜色部分,圍爐年菜超人氣品項寧式東坡肉特別加入曾前來客座的杭州百年名店樓外樓配方,不用搭機飛往杭州,即可享用最道地、經典的杭州特色料理。此外,為保新鮮,除燉煮鍋品外,所有年菜秉持當日現做,真材實料,消費者取貨後回家些許覆熱,品質口感猶如在星級飯店內圍爐,還沒預訂的消費者可要加快腳步了。」

台北花園大酒店 花開富貴團圓宴外帶年菜 (橫圖) 一套售價8,888元

「花開富貴團圓宴外帶年菜」套餐 (所有菜色當日現做常溫外帶)
套餐8,888元 (6人份,共8道)

鴻圖大展五福拼<和風鮑魚、烏魚子、辣味蜇頭、五味冰卷、醉雞>
食材:和風鮑魚、烏魚子、辣味蜇頭、五味冰卷、醉雞
特色:嚴選烏魚子與主廚特製日式風味和風鮑魚、五味冰卷、醉雞及辣味蜇頭涼拌。菜色多樣化,美味可口,是年節聚餐必備佳餚。

萬條金線帶春光<西式焗烤鮮大蝦>
食材:大蝦、起司焗烤醬
特色:承襲中菜西吃的概念,主廚將大蝦的創新吃法融入應景年菜料理,首先採用優良水域養殖的肉質飽滿新鮮大蝦,洗淨後從中線剖半,整隻草蝦裹粉酥炸,營造口感層次,在蝦肉上方鋪上厚厚一層中、西主廚聯手秘製起司焗烤醬,烘烤後即可上桌,焗烤奶香濃郁,搭配甘甜蝦汁入喉,提升了感官的饗宴,蝦肉鮮美Q彈與鬆脆口感交織,更帶出整道美饌的尾韻。

滿門和順納千祥<老雞上湯佛跳牆>
食材:瑤柱、排骨、栗子、魚皮、開陽、扁魚、脆筍、魚翅、芋頭、香菇、鳥蛋、雞肉
特色:所有食材處理過後,加紹興酒上湯調味料,再用蒸籠,蒸三個小時而成。特調高湯入甕燜煮數小時,湯頭完全融入食材的精華,厚而不膩,回味無窮。

八方進寶萬代昌 <上海寧式東坡肉>
食材:精選本地豬、紹興酒、冰糖、醬油、香料
特色:上等五花豬肉切成方塊後放入紹興酒、冰糖及桂皮、甘草等藥材慢火精燉七小時,鹹香入味的五花肉吃來肥嫩軟腴,油而不膩,再佐以鹹光餅,多層次的濃濃風味,口口回味無窮。

富貴人家慶有餘<老雪菜蒸活虎斑>
食材:活虎斑、老雪菜
特色:意味年年有餘,採用滬式名菜技法,以薑末、豬油將老雪菜炒香引領出整道佳餚的靈魂,並鋪蓋在優質活虎斑上,讓老雪菜與鮮魚精華融合,變幻出美妙新滋味,魚肉入口鮮嫩彈牙,每一口都帶著雪菜的清爽與甘甜,嘗得到道地江浙菜風味,讓人一試就上癮。

瑞氣騰輝映檻紅< XO醬菌菇鮮干貝>
食材: 大干貝、精靈菇、青蘆筍、XO醬
特色: 取季節鮮蔬精靈菇與青蘆筍下鍋炒烹調至半熟,加入特選大干貝,起鍋前放入主廚特製XO醬,以大火將食材快速燒上色,同時保留干貝的原汁原味,富含纖維的蔬食微辣開胃,干貝入口鮮甜無比,讓清爽食材兩相組合,為團圓桌菜增添營養,消費者也吃得更健康。

鴻福開運喜臨門 <泰式咖哩燉牛膝>
食材:澳洲小牛膝、香茅、檸檬葉、椰漿、洋蔥、紅蘿蔔、泰式咖哩、泰式香料、高湯
特色:使用六個月內的小牛膝,以些許橄欖油與香茅、檸檬葉…等泰式香料拌炒,依序加入洋蔥、紅蘿蔔炒出香氣後備用,另取一鍋倒入高湯、泰式咖哩與佐料,最後放入牛膝與椰漿用文火細細燉煮2~3小時,咖哩醬馥郁誘人,牛膝肉質軟嫩,入口即化,泰式香料更在餘韻中帶出椰香,為好菜畫龍點睛。

福降人間笑滿堂<蜂蜜蛋糕>
食材:野花蜜、進口奶油、麥芽糖、麵粉、蛋
特色:堅持選用上等野花蜜、進口奶油、麥芽糖為原料,溫火細心烘焙下,成就出綿密細緻、香醇濕潤的口感,豐潤蜜香激盪出醇香、滑潤協奏曲,幸福瞬間,嚐到主廚的用心。

 

「花開富貴團圓宴外帶年菜」單點 (所有菜色當日現做常溫外帶)

台北花園大酒店 花開富貴團圓宴外帶年菜 花膠干貝鮑魚燉排翅 售價8,888元

花開富貴極品翅<花膠干貝鮑魚燉排翅>  8,888
食材:精選的大排翅,土雞、金華火腿、瑤柱、鮑魚、花膠
特色:以金華火腿與老母雞湯作底,慢火細熬5小時,嚴選土雞、排翅、瑤柱、花膠、鮑魚…等食材精燉湯品,濃郁湯頭入口滑順、清爽不膩,為頂級燉湯首選!。

滿門和順納千祥<老雞上湯佛跳牆>  3,888
食材:瑤柱、排骨、栗子、魚皮、開陽、扁魚、脆筍、魚翅、芋頭、香菇、鳥蛋、雞肉
特色:所有食材處理過後,加紹興酒上湯調味料,再用蒸籠,蒸三個小時而成。特調高湯入甕燜煮數小時,湯頭完全融入食材的精華,厚而不膩,回味無窮。

鴻圖大展五福拼<和風鮑魚、烏魚子、辣味蜇頭、五味冰卷、醉雞> 1,688
食材:和風鮑魚、烏魚子、辣味蜇頭、五味冰卷、醉雞
特色:嚴選烏魚子與主廚特製日式風味和風鮑魚、五味冰卷、醉雞及辣味蜇頭涼拌。菜色多樣化,美味可口,是年節聚餐必備佳餚。

鴻福開運喜臨門 <泰式咖哩燉牛膝> 1,688
食材:澳洲小牛膝、香茅、檸檬葉、椰漿、洋蔥、紅蘿蔔、泰式咖哩、泰式香料、高湯
特色:使用六個月內的小牛膝,以些許橄欖油與香茅、檸檬葉…等泰式香料拌炒,依序加入洋蔥、紅蘿蔔炒出香氣後備用,另取一鍋倒入高湯、泰式咖哩與佐料,最後放入牛膝與椰漿用文火細細燉煮2~3小時,咖哩醬馥郁誘人,牛膝肉質軟嫩,入口即化,泰式香料更在餘韻中帶出椰香,為好菜畫龍點睛。

八方進寶萬代昌 <上海寧式東坡肉> 1,288
食材:精選本地豬、紹興酒、冰糖、醬油、香料
特色:上等五花豬肉切成方塊後放入紹興酒、冰糖及桂皮、甘草等藥材慢火精燉七小時,鹹香入味的五花肉吃來肥嫩軟腴,油而不膩,再佐以鹹光餅,多層次的濃濃風味,口口回味無窮。

富貴人家慶有餘<老雪菜蒸活虎斑> 1,088
食材:活虎斑、老雪菜
特色:意味年年有餘,採用滬式名菜技法,以薑末、豬油將老雪菜炒香引領出整道佳餚的靈魂,並鋪蓋在優質活虎斑上,讓老雪菜與鮮魚精華融合,變幻出美妙新滋味,魚肉入口鮮嫩彈牙,每一口都帶著雪菜的清爽與甘甜,嘗得到道地江浙菜風味,讓人一試就上癮。

萬條金線帶春光<西式焗烤鮮大蝦> 888
食材:大草蝦、起司焗烤醬
特色:承襲中菜西吃的概念,主廚將大蝦的創新吃法融入應景年菜料理,首先採用優良水域養殖的新鮮大草蝦,肉質飽滿,洗淨後從中線剖半,整隻草蝦裹粉酥炸,營造口感層次,在蝦肉上方鋪上厚厚一層中、西主廚聯手秘製起司焗烤醬,烘烤後即可上桌,焗烤奶香濃郁,搭配甘甜蝦汁入喉,提升了感官的饗宴,蝦肉鮮美Q彈與鬆脆口感交織,更帶出整道美饌的尾韻。

瑞氣騰輝映檻紅< XO醬菌菇鮮干貝>  788
食材: 大干貝、精靈菇、青蘆筍、XO醬
特色: 取季節鮮蔬精靈菇與青蘆筍下鍋炒烹調至半熟,加入特選大干貝,起鍋前放入主廚特製XO醬,以大火將食材快速燒上色,同時保留干貝的原汁原味,富含纖維的蔬食微辣開胃,干貝入口鮮甜無比,讓清爽食材兩相組合,為團圓桌菜增添營養,消費者也吃得更健康。

福降人間笑滿堂<蜂蜜蛋糕>  150
食材:野花蜜、進口奶油、麥芽糖、麵粉、蛋
特色:堅持選用上等野花蜜、進口奶油、麥芽糖為原料,溫火細心烘焙下,成就出綿密細緻、香醇濕潤的口感,豐潤蜜香激盪出醇香、滑潤協奏曲,幸福瞬間,嚐到主廚的用心。

 

「花開富貴團圓宴外帶年菜」相關資訊

預購日期: 2020/12/01~2021/02/05
提貨日期: 即日起至2021/02/11  11:00~20:00(需於三日前預約)
詳情請洽:(02)2314-3300轉3688 花園thai thai
活動優惠:
■ 網路下單即享訂價9折優惠 (期限由2020/12/01~2021/02/05)
■ 整套年菜於2021/01/05前預定並全額付清,可享九折優惠,並加贈加贈精選紅酒一瓶<限自取>
活動滿額禮: (滿額禮以消費達到的金額門檻計算,不重複贈送)
■ 凡購買火雞禮籃者,憑發票購買年菜外帶商品可享九折優惠並贈送紅酒一瓶(750ml)
■ 消費滿3,000元即贈花園thai thai 六吋蛋糕兌換券1張 (每張價值880元)
■ 消費滿6,000元即贈饗聚廚房平日自助午晚餐餐券2張 (699元+10%)
■ 消費滿10,000元即贈PRIME ONE牛排館平日商業午餐餐劵2張 (每張價值980元+10%)。
※以上優惠券使用注意事項:
1.有效期限:2021/02/22~2021/05/15
2.優惠不得合併使用
3.特殊節日不適用
4.台北花園大酒店保留專案變更、修改及最終解釋權力
詳情請洽:(02)2314-3300轉3688 花園thai thai  (台北市中正區中華路二段1號1樓)

未滿18歲禁止飲酒
<註:本餐廳使用豬肉產地為台灣>

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